Porkkanat pilaantuvat viiniköynnöksessä, jos et huomaa yhtä tärkeää merkkiä sadonkorjuuvalmiudesta: kuten käy ilmi, aina ei tarvitse odottaa pakkasia

Kesä on siis mennyt ikään kuin sitä ei olisi koskaan tapahtunutkaan! No, okei, se ei ole täysin ohi, mutta se etenee luottavaisesti kohti loogista johtopäätöstään. Voit nyt karkeasti arvioida satosi lopullisen koon. Jotkut on korjattu, toiset odottavat edelleen sängyissä. Esimerkiksi porkkanat.

Rakastamme ja arvostamme porkkanoita. Voit puhua loputtomasti siitä, kuinka maukasta ja terveellistä se on. Samalla on mielenkiintoista, että ei ole kovin montaa ruokaa, jossa porkkana on päähenkilö. Voit laskea sen sormillasi. Ainoa asia, joka tuli heti mieleen, oli "korealainen tyyli"... Samaan aikaan porkkanat näkyvät kiinteänä ainesosana kaikkialla. Ja laitamme sen borssikastikkeeseen ja suolakurkkukastikkeeseen, laitamme vain liemeen, paistamme sipulin kanssa ja yhdistämme lihan, kalan, maksan tai perusmunien kanssa, eikä ole vinegretteä ilman sitä, ja Olivier ja suosikkimme Uudenvuoden "turkki".

Rakastan raakojen porkkanoiden rapeaa, kun ne ovat makeita ja mehukkaita. Tiedätkö myös, mikä on erittäin maukasta? Näin paistat ranskalaisia ​​perunoita, näin valmistat porkkanatangot. Takaan, että mietit sata kertaa myöhemmin, tarvitsetko perunoita!

Mutta olen siirtymässä pois aiheesta. Mitä vikaa porkkanasadossamme on?

Mitä sinä teet, ystäväni? On liian aikaista korjata porkkanoita!

Yleisesti ottaen tietysti kyllä. Mutta se on niin "haitallinen" vihannes, että räpyttelet hieman ja kaikki on poissa. Niität sadon, mutta säästätkö sen? Epätodennäköistä.

Miksi?

Porkkanat ovat yleinen juurikasvi, mutta silti melko nirso. Mitä hänelle tapahtuu! Joko jokin pieni asia kasvaa, tai päinvastoin, syötäväksi kelpaamattomia jättiläisiä, joissa on kiviytimiä, tai taivuttaa ne uskomattoman outoihin muotoihin. Enkä puhu edes halkeamista, pilaantunutta makua ja yksinkertaisesti mätä sadosta. Voi kyllä! Unohdin porkkanakärpäsen, mutta mitä tekisimme ilman sitä...

Yleisesti ottaen, kun olet käynyt läpi niin monia testejä ja selvinnyt niistä näennäisesti voittajana, et jotenkin halua palaa loppuun viimeisessä vaiheessa. Jos porkkanat korjataan liian aikaisin, ne eivät säily hyvin. Jos on liian myöhäistä, meitä odottaa koko joukko "nautintoja" Ensinnäkin se on huonosti säilynyt ja mätänee. Kolmanneksi siitä tulee paljon pieniä juuria , sanon teille, ei houkuttelevin.

Mitä nämä juuret ovat? Asia on siinä, että porkkanat eivät itse asiassa ole yksivuotinen, vaan kaksivuotinen kasvi. Ensi kaudella se kukkii ja tuottaa siemeniä. Tähän valmistautumiseen tarvitaan pieniä imujuuria - porkkanat viettävät talven!

Näyttäisi, ajattele vain - juuret! Kuorimme porkkanat joka tapauksessa, niistä ei ole vaikea päästä eroon. Aluksi se on niin, mutta juurten kasvu ei yleensä pysähdy sen jälkeen, kun ne on poistettu maasta ja lähetetty varastoon. Muutaman kuukauden kuluttua juurekset peitetään päästä varpaisiin. Mitä vikaa siinä on? Porkkanoiden sisältämät hyödylliset alkuaineet takaavat juurien kasvun. Näytti siltä, ​​että aiomme syödä ne itse, eikö niin? Ja sitten ne vain katosivat! Tarpeetonta sanoa, maku laatuOnko juurikasvien ravinto tulossa erittäin keskinkertaiseksi?

Joten milloin porkkanat korjataan - puhu jo!

Kaikki riippuu lajikkeesta. En usko, että löysin Amerikkaa kenellekään täältä. Esimerkiksi varhaiset porkkanat korjataan heinäkuussa. Mutta se ei kiinnosta meitä juuri nyt, koska sitä ei todellakaan voi säilyttää, useimmiten sitä käytetään talvivalmisteisiin ja muihin gastronomisiin tarpeisiin. Keskivarhaisten lajikkeiden sadonkorjuuaika alkaa elokuussa. Myöhäiset kannattaa siis hakea sängyltä syyskuun lopussa tai jopa lokakuun alussa.

Nämä ovat kuitenkin kaikki hyvin yleisiä sanoja. Elämme kaikki eri alueilla, sääolosuhteet vaihtelevat, jopa samassa paikassa vuodesta toiseen. Kylmällä keväällä voimme kylvää porkkanat myöhemmin, lämpimällä keväällä - aikaisemmin. Eli myös siivous etenee.

Yleensä siemenpakkauksissa valmistaja ilmoittaa noin kuinka monta päivää myöhemmin lajike on valmis lähetettäväksi varastointiin. Useimmiten laskenta alkaa itämispäivästä, mutta voidaan ilmoittaa myös kylvöstä. Laskemme tämän ajan alas ja ymmärrämme, milloin työ on aloitettava.

Mutta tämä on myös likimääräistä tietoa! Kuten jo sanoin, sää tänä ja ensi vuonna voi olla täysin erilainen, mikä vaikuttaa poikkeuksetta porkkanoiden kypsymisaikaan. Lisätään tähän vielä se, että pitkittyneet sateet aiheuttavat erittäin nopeasti vahinkoa sadolle, ja olisi parempi korjata se syyskuun alussa, jos sellainen "laulu" alkaa, kuin odottaa eräpäivään ja kaivaa kokonaan mätää.

Joten milloin sinun pitäisi korjata porkkanat?

Ensinnäkin otamme tietysti huomioon suositellut määräajat. Seuraavaksi, jos se kaataa kaulaan pysähtymättä ja on jo syksyn alku, niin poistamme kasvaneen, koska se on parempi kuin ei mitään. Sää on normaali - odotamme, anna juureksien kyllästyä hyödyllisillä aineilla, tulla maukkaammaksi ja niiden säilyvyys pitenee.

Mikä on tärkeä merkki siivousvalmiudesta?

Usein käy ilmi, että porkkanat kypsyvät huomattavasti aikaisemmin kuin valmistajan ilmoittama aika, eivätkä ne halua noudattaa mitään suosituksia. Näin siinä kävi ja siinä se. Ja se on erittäin helppo katsella! Tämän seurauksena, kun pääsemme vihdoin puutarhapenkkiin, juurikasveilla on jo aikaa halkeilla ja ne kasvavat selvästi umpeen.

Ja kaikki, koska sinun on katsottava toppeja! Jos se muuttuu keltaiseksi, on aika aloittaa puhdistus.

Mitä muita kellastuneita toppeja? Hän voi jopa vihertää lumen alla!

Se on oikein, mutta ei aivan. Kun porkkanat ovat valmiita korjattavaksi, alemmat lehdet muuttuvat aina keltaisiksi. Mutta kuka niitä katsoo? Siksi sanon, että hetki on erittäin helppo yksinkertaisesti jättää huomiotta. Valppaus on siis kaikkemme!

Ja haluan myös lisätä tärkeän seikan siivoamisesta

Me kaikki tiedämme, että se tulisi tehdä kuivana päivänä. Yleensä ensin vedetään kaikki porkkanat pois maasta, sitten niiden yläosat ruuvataan irti ja viedään puutarhasta. Kaikki tämä vie melko paljon aikaa, ja juurekset makaavat ulkoilmassa pitkään, mikä ei ole heille hyväksi.

On toinenkin vaihtoehto. Älä poista kaikkia porkkanoita maasta kerralla, vaan osissa. He kaivoivat esiin, käsittelivät sen välittömästi ja veivät sen pois. PSitten seuraava erä. Näin juurekset ovat alttiina ilmalle mahdollisimman vähän aikaa.

Milloin keräät porkkanoita? Onko koskaan käynyt niin, että jouduit toimimaan tavallista aikaisemmin?