Herkullinen suklaakakku: kakusta tulee pörröinen, pehmeä ja kostea (ei vaadi liotusta, jaan reseptin)

Tänään haluan kutsua sinut tekemään kaunis, herkkä ja erittäin maukas kakku. Näytän sinulle herkän korkean suklaakakkureseptin - se on nopea ja helppo valmistaa. Kakusta tulee pörröinen, pehmeä ja kostea, ei vaadi liottamista.

Sokikakku: Muotin halkaisija 22 cm.

• 250 gr. jauhot
• 1 tl. leivinjauhe
• 1 tl. sooda
• 0,5 tl. suolaa
• 200 gr. Sahara
• 1 tl. vaniljasokeria
• 3 munaa
• 110 gr. (120 ml.) kasvaa. öljyt
• 60 gr. kaakaojauhetta
• 200 ml. kiehuvaa vettä

Kerma:

• kerma 33% rasvaa - 400 g.
• tomusokeri - 4 rkl.
• vaniljasokeri - 1 tl.

Lasite:

• suklaa - 50-100 g.
• voita 82,5% - 30-60 g.

Ruoanlaitto:

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sooda. Siivilöi sitten kaikki kulhoon, lisää suola, sokeri ja vaniljasokeri.

Sekoita vispilällä, lisää kananmunat, kasviöljy keskelle ja sekoita uudelleen. Tämän seurauksena meillä pitäisi olla melko paksu massa.

Lisää kaakaon joukkoon kiehuvaa vettä ja sekoita huolellisesti, kunnes kaikki kokkareet ovat liuenneet.

Kaada suklaaseos taikinaan ja sekoita. Kaada taikina muottiin. Vuorasin pohjan leivinpaperilla. Napauta pannua kevyesti pöytään pari kertaa levittääksesi.

Laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 40-50 minuutiksi. Anna jäähtyä ja poista rengas.

Valmistetaan kerma - vaahdotan kerman tomusokerin kanssa, voit tehdä mitä tahansa kermaa - esimerkiksi smetanaa - rahkaa. Ota kylmä raskas kerma ja aloita vatkaaminen alhaisella sekoittimen nopeudella lisäämällä asteittain vatkatusnopeutta.

Kun kerma alkaa paksuuntua, lisää vaniljasokeri ja tomusokeri pienissä erissä. Jatkamme vatkaamista suurella nopeudella, kun kerma on tarpeeksi paksua, se on valmis.

Leikkaa sokerikakun yläosa irti, sitä käytetään muruina kakun koristeluun. Leikkaamme itse keksin 3 yhtä suureen osaan langalla.

Aseta ensimmäinen kakkukerros renkaaseen, sitten kolmasosa kermasta, levitä ja sen jälkeen toinen kakkukerros ja toinen kerros kermaa.

Ja lopuksi viimeinen kolmas kakkukerros, halutessasi kaada päälle lasite. Sinun täytyy sulattaa voi mikroaaltouunissa ja lisätä siihen 50-80 grammaa tummaa suklaata, sekoita kunnes kaikki suklaa on sulanut.

Anna kuorrutteen kovettua jääkaapissa ja poista rengas. Voitele kakun reunat jäljellä olevalla kermalla ja koristele keksimuruilla.

Laita jääkaappiin liottamaan yön yli ja nauti herkullisesta suklaakakusta. Nauti teestäsi!