Kuivaus pakastamisen sijaan: mitä voidaan kuivata talveksi ja miten se tehdään oikein

Rakastan myös pakastusta ja käytän sitä aktiivisesti, mutta tykkään silti enemmän kuivaamisesta. Ja jotkut ruoat ovat jopa maukkaampia kuivattuna kuin pakastettuna! Samat tomaatit esim.

Mitä voit kuivata talveksi?

Tuotteita on luultavasti enemmänkin, mutta annan konkreettisia esimerkkejä, jotka onnistuin tarkistamaan itse. Tämä:

1. Yrtit

Mausteiset puutarhayrtit sopivat: tilli, persilja, korianteri, basilika, selleri jne.

Tuoksuvia vihreitä (tai jopa kukkia) teetä varten. Esimerkiksi mäkikuisma, oregano, minttu, sitruunamelissa, timjami (alias timjami).

Kuivatut yrtit voidaan sitten hienontaa, sekoittaa ja käyttää mausteena. Minulla on tämä keittopurkki:

2. Marjat

Kuivatut vadelmat, kirsikat, puutarhamansikat ja mustaherukat ovat erinomaisia. Syön niitä mielelläni makeisten sijaan tai lisään niitä muroihin/jogurtteihin/leivonnaisiin.

Ja keitän kuivattuja ruusunmarjoja teehen tai lisään ne hillokseen ja hedelmäjuomiin.

Luumut, aprikoosit, viinirypäleet, karhunvatukat, punaherukat, mustikat ja mustikat ovat myös hyviä.

3. Hedelmät

Suosikkini on kuivatut omenat ja banaanit. Rakastan niitä ja voin syödä niitä sellaisenaan, teen kanssa tai terveellisenä välipalana.

Voit myös kuivata: päärynät, sitrushedelmät, ananas, kiivi, meloni jne.

4. Kasvikset

Herkullisin asia on kuivatut (aurinkokuivatut) tomaatit. Todellinen herkku! Maukkaampaa kuin punainen kaviaari, omasta mielestäni.

Jos et ole koskaan aiemmin maistanut aurinkokuivattuja tomaatteja, suosittelen tekemään ainakin pienen purkin. Meillä kaikilla on erilaisia ​​makuja, mutta monet ihmiset pitävät niistä!

Mitä muuta voidaan kuivata: kesäkurpitsa, munakoiso, kurpitsa, porkkanat, punajuuret, sipulit, paprikat, valkosipuli.

5. Sienet

Voit kuivata kaikki sienet, joissa ei ole katkeruutta. Suosikkini ovat kuivatut kantarellit ja porcini-sienet.

Kuinka kuivata?

Se on hyvin yksinkertainen:

1. Pese tuote hyvin ja kuivaa se talouspaperilla.

2. Pilko tarvittaessa. Esimerkiksi, sinun ei tarvitse leikata vadelmia, mutta sinun täytyy leikata tomaatit;

3. Levitä tasaiseksi kerrokseksi kuivausalustalle. Valitse haluamasi tila ja kytke se päälle.

Tuotteilla voi olla erilaisia ​​suositeltuja lämpötiloja, mutta 60-70 astetta on hyvä kaikkeen artikkelissa lueteltuun.

Jos kuivaat uunissa, laita lämpötila 50 asteeseen. ja konvektiotila. Mutta suosittelen sinua ostamaan erityisen kuivausrummun, sillä se on paljon parempi, helpompi ja taloudellisempi.

5. Kuivaa ruoka hyvin ja säilytä se kuivassa kannellisessa astiassa tai kangaspussissa. Muuten voi muodostua hometta.