Marinoitu kesäkurpitsa curry talveksi purkeissa

Vaikka oletkin melko kyllästynyt näihin vihanneksiin, marinoitu kesäkurpitsa currylla, talveksi tölkkeihin säilötty, sopii loistavasti missä tahansa seurassa. Alkuruoan tuoksu on sanoinkuvaamaton, kesäkurpitsan maku on hämmästyttävä, ne rapistuvat erittäin mukavasti. Jos leikkaat vihannekset nauhoiksi, kuten korealaiset, saat täysipainoisen salaatin. Jos leikkaat kesäkurpitsan kuutioiksi, siitä tulee erinomainen välipala vaikka vain lasille.

Currykurpitsaa tarjoillaan liha-, siipikarja-, kala- ja kasvisruokien kanssa, eikä se jää huomaamatta edes juhlapöydässä.

Marinoitu kesäkurpitsa curry talveksi purkeissa

Voit korvata sipulin yhdellä suurella porkkanalla, se ei ole yhtä maukasta.

Ota:

• Kesäkurpitsa - 1,5 kg.
• Sipuli - pää.

1 litralle marinadia:

Vesi - 1 litra.

• Pippurit.
• Etikka 9% - 200 ml.
• Sokeri - 300 gr.
• suola - 1,5 rkl. l.
• Curry - 3 rkl. l.
• Korianteri - ½ tl.

Askel askeleelta resepti:

Pilko sipuli puolirenkaiksi.

Leikkaa kesäkurpitsa. Nuorten vihannesten kuorta ei tarvitse poistaa. Leikkausmuoto on mielivaltainen.

Aseta sipulirenkaita steriilien purkkien pohjalle.

Lisää muutama pippuri oman harkintasi mukaan.

Täytä purkit kesäkurpitsalla.

Kaada kattilaan tarvittava määrä vettä, mittaa suola, sokeri ja mausteet.

Laita liedelle, keitä, keitä pari minuuttia, kunnes mausteet hajoavat.

Kaada joukkoon etikka ja sekoita.

Levitä astioihin ja peitä kansilla.

Laita kattilaan kiehuvaan veteen sterilointia varten. 0,5 litran tölkkien lämpökäsittelyaika on 15 minuuttia.

Käännä työkappale välittömästi, käännä se ympäri, peitä se ja odota, kunnes se jäähtyy.

Säilytä currykurpitsaa huoneenlämmössä.

En sano hyvästit, odotan sinua käymään luonani, lupaan jatkossakin ruokkia sinulle herkullisia ruokia. Hyvää ruokahalua, olkoon joka päiväsi iloinen, ja kotitekoinen suolakurpitsa-curry auttaa sinua tässä.