Kerron kuinka keittää pastaa kermaisella pestolla: ihanteellinen ruokalaji perheen illalliselle (askel askeleelta resepti)

Kermainen Pesto Pasta - ylellisellä kastikkeella päällystetty al dente pasta, joka on ripottu reilusti hienonnetulla tuoreella basilikalla, maustettu valkosipulilla ja parmesanilla ja on niin helppo valmistaa. Se on kuin kermaista Alfredo-kastiketta yhdistäisi tuoreeseen pestopastaan ​​ja se on kiistatta herkullista!

Ihmeen arvoista pastaa kerman ja pestokastikkeen kera

Vaikka itse reseptissä ei olekaan tyypillistä pestokastiketta, se sisältää pestoelementtejä keitettyyn pastaruokaan ja sen päälle herkullinen kermainen kastike.

Rakastan hyvää pestoa runsaalla oliiviöljyllä, mutta kuvittele vain pesto silkkisen kerman kanssa. Kun kokeilet sitä, ihmettelet, miksi et tehnyt sitä aiemmin.

Tarvitset vain muutaman ainesosan tehdäksesi tämän herkullisen ruoan.

Ainekset kermaiseen pestopastareseptiin

• Tuore basilika: Tarvitset paljon basilikaa tämän ruuan valmistamiseen, joten osta useita suuria nippuja, jos sinulla ei ole tuoretta kotitekoista basilikaa.
• Ekstraneitsytoliiviöljy: Perinteisesti pestossa käytetään enemmän oliiviöljyä kuin täällä, mutta koska pestossa on paljon kermaa, vähennin määrää (ja lisäsin jopa vähän vettä), jotta ruoka ei jää raskaaksi.
• Höyhenet: Rakastan näiden pastan käyttöä. Mutta voit myös käyttää "spiraaleja" tai jopa "perhosia".
• Valkosipuli: Suuri määrä käytetään antamaan sille kirkas maku.
• Raskas kerma: Käytä paksua kermaa saadaksesi paksumman kastikkeen, joka sitoo hyvin.
• Parmesan-juusto: Saat parhaan maun käyttämällä aitoa Italiassa valmistettua parmesaanijuustoa. Jos et voi ostaa sellaista, osta parmesaani luotettavalta valmistajalta.
• Suolaa ja mustapippuria: mausta maun mukaan.

Pasta kermaisella pestolla (yksinkertainen kotitekoinen resepti)

Ainesosat

(6 annokselle)

• Tuoreet basilikan lehdet - 2 isoa nippua;
• Ekstraneitsytoliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• Vesi - 2 rkl. lusikat;
• Höyhenet - 1 paketti (400 grammaa);
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan;
• Tuore valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Raskas kerma - 1 lasi (250 ml);
• Parmesan-juusto - 100 grammaa (hienoksi raastettu)

Kuinka tehdä pastaa kermaisella pestolla (vaihe vaiheelta resepti)

1. Lisää basilikan lehdet monitoimikoneeseen sekä 2 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl vettä. Käsittele, kunnes basilika on hienonnettu (pysähdy ja kaavi prosessori silloin tällöin). Siirrä pieneen ilmatiiviiseen astiaan ja aseta sivuun (jotta se ei ruskistu).

2. Kiehauta 10 kupillista vettä suuressa kattilassa. Mausta vesi riittävällä määrällä suolaa, lisää höyhenet ja keitä pakkauksessa ilmoitetun ajan mukaan. Varaa 1/2 kupillista pastavettä ja valuta pasta.

3.Palauta tyhjä pannu keskilämmölle ja lisää loput 1 rkl oliiviöljyä. Lisää murskattu juustosnok ja paista kunnes tuoksuva ja hieman tummunut väri, noin 20-30 sekuntia. Kaada joukkoon raskas kerma ja anna kiehua miedolla lämmöllä.

4.Alenna lämpöä alhaiseksi, lisää parmesaani, lisää pasta ja basilika seos ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää pastavettä tarpeen mukaan (se paksunee jäähtyessään).

Varastointi ja lämmitys

• Tahna voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää.
• Yksittäiset annokset mikroaaltouunissa 50 % teholla, kunnes ne ovat lämmenneet.

Kokkaa kotona – se on helppoa ja edullista! Hyvää ruokahalua!