Perunat keitetty kaksi kertaa nopeammin: mitä lisätä pannu

Vain yksi ainesosa nopeuttaa merkittävästi ruoanlaittoprosessia paitsi perunoita, myös muita vihanneksia.

Sinä tiedät:

• Mitä lisätä pannulle, kun syöt perunoita
• Miten välttää kiehuvat perunat, kun keittää

Perunat ovat universaali sivuruoka, joka on valmistettu sekä päivälliselle että juhlapöydälle. Jos aika on rajallinen, nousee kysymys: miten perunat kiehuvat nopeasti menettämättä makuaan?

Miksi perunat pitäisi laittaa kiehuvaan veteen?

Kokeneet kokit suosittelevat perunoiden valmistamista kiehuvalla vedellä. Se auttaa:

• Pidä tuberien rakenne, jotta perunat eivät kiehu.
• Nopeuttaa lämpökäsittelyä, koska vesi lämmittää perunoita välittömästi.

Mutta jos haluat laittaa perunoita kaksi kertaa nopeammin, kuuma vesi ei yksin riitä.

Pikaruokien salaisuus

Jos haluat valmistaa perunoita nopeammin, lisää öljyä veteen. Soveltuu sekä auringonkukka että voi, kirjoittaa portaalin eläkkeelle. 1 kg perunaa tarvitaan vain 1,5-2 ruokalusikallista öljyä. Se on lisättävä heti veden kiehumisen jälkeen.

Öljy muodostaa elokuvan veden pinnalla, joka säilyttää lämmön ja luo "lämpöansa" -efektin. Tämän ansiosta perunat keitetään nopeammin ja maku rikastuu.

Miten välttyä kiehumasta perunaa keittäessä?

Pitää perunat muodoissaan:

• Käytä lajeja, joissa on alhainen tärkkelyssisältö.
• Älä sulata putkia: tarkista valmius haarukalla 15-20 minuuttia kiehumisen jälkeen.
• Yleinen temppu muille astioille

Öljyn lisäys ei sovellu vain perunoihin. Tätä menetelmää voidaan käyttää herneiden, ohran ja muiden viljojen ruoanlaittoon, joka vaatii pitkän ruoanlaittoajan.