8 terveellisiä kastikkeita herkullisiin salaatteihin: yksinkertaisia ​​reseptejä kotona valmistukseen

Pidätkö salaatit vähän miedoilta? Muutamista yksinkertaisista aineksista voit valmistaa tuoreita, maukkaita salaattikastikkeita kotona muutamassa minuutissa.

Salaatit ovat terveellinen ateriavaihtoehto, joka voi auttaa meitä pitämään kiinni viiden päivän ruokavaliostamme. Kastikkeen lisääminen voi muuttaa yksinkertaisen ainesosien yhdistelmän herkulliseksi ruoaksi.

Mutta kaupasta ostetut kastikkeet sisältävät usein lisättyä suolaa ja sokeria. Joten miksi et kokeilisi valmistaa itse terveellistä salaattikastiketta aineksista, joita sinulla todennäköisesti on jo kotona?

Reseptini ovat nopeita ja helppoja ja makuja voi muokata oman maun mukaan.

1. Caesar-sidos

Tämä samettisen pehmeä kastike käyttää vähärasvaista jogurttia, joka antaa sille kermaisen koostumuksen lisäämättä tyydyttynyttä rasvaa. Mausteen lisääminen sitruunamehun, sinapin ja valkosipulin kanssa välttää korkean suolapitoisuuden.

Kokeile käyttää sitä terveellisemmän Caesar-salaatin valmistamiseen paahdettujen vihannesten päällä tai jopa perunasalaatin kastikkeena.

• 85 grammaa tavallista vähärasvaista jogurttia (luonnollinen, elävä ja kreikkalainen jogurtti sopii);
• 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 1 tl sinappia;
• ½ valkosipulinkynttä hienonnettuna (tai puoli teelusikallista jauhettua kuivaa valkosipulia);
• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan.

2. Kreikkalainen kastike

Tässä reseptissä käytetään valkosipulia ja kuivattuja yrttejä lisäämään kastikkeen makua. Se sopii mainiosti klassisen kreikkalaisen salaatin kanssa, joka on valmistettu tomaateista, kurkuista, murennetusta fetasta ja tuoreista mintunlehdistä tai sekoitettuna suosikkisalaattivihreisiisi.

• 6 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa;
• 1 tl kuivattua oreganoa (tai kuivattua yrttiseosta);
• ½ valkosipulinkynttä hienonnettuna (tai puoli teelusikallista jauhettua kuivaa valkosipulia);
• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan.

3. Tahini-sidos

Tahini on paksu tahna, joka on valmistettu seesaminsiemensekoituksista. Siinä on kevyt pähkinäinen maku ja pehmeä, kermainen rakenne.

Tämä kermainen sitruunakastike sopii hyvin välimerellisten vihannesten, kuten paahdetun munakoison ja kesäkurpitsan, sekä lehtisalaattien kanssa.

• 2 ruokalusikallista tahini-tahnaa;
• 1 sitruunan mehu;
• 6 ruokalusikallista vettä;
• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan.

4. Ranskalainen kastike

Sinapin lisääminen antaa kastikkeelle mausteisen maun. Terveellinen versioni käyttää kolmea yksinkertaista ainesosaa ja eliminoi lisätyn sokerin, jota usein löytyy kaupasta ostetuista ranskalaisista kastikeista. Se on helppo valmistaa ja piristää mitä tahansa lehtisalaattia.

• 6 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa;
• 1 tl Dijon-sinappia;
• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan.

5. Balsamico vinaigrette

Tämä on yksi helpoimmista salaattikastikkeista. KoostumuksessaanPääainesosia on vain kaksi, ja klassisen makean ja kirpeän makujen tasapainon ansiosta se sopii hyvin moniin salaatteihin.

Kokeile hienonnettujen tuoreiden tomaattien tai suosikkivihreän salaatin kanssa.

• 6 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa;
• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan.

6. Sitruunavinegrette

Vaihdoksi yksinkertaiselle salaattikastikkeelle tämä on loistava vaihtoehto. Raikas sitrushedelmien maku piristää kaikkia salaatteja.

Saat todellisen kesän maun lisäämällä sen pastaan ​​tai bulgur-salaattiin.

• 6 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 3 ruokalusikallista sitruunamehua;
• ½ sitruunan kuori;
• 1 tl tuoretta tai kuivattua timjamia;
• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan.

7. Appelsiinivinegrette

Appelsiinimehun käyttäminen sitruunan sijasta vinegretissä antaa makeamman maun säilyttäen silti raikkaan maun.

Kokeile paahdetun kurpitsan ja hedelmäsalaattien sekä couscousin kaltaisten ruokien kanssa.

• 6 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 3 ruokalusikallista appelsiinimehua;
• ½ appelsiinin kuori;
• 1 ruokalusikallinen valkoviiniä tai omenaviinietikkaa;
• 1 tl tuoreita tai kuivattuja yrttejä.

8. Yrttikastike

Yrtit voivat lisätä ruokiin tuoretta tai aromaattista makua, ja ne ovat helppo tapa lisätä kasvien monipuolisuutta ruokavaliossasi.

Tämä kastike yhdistää tuoreita yrttejä tavalliseen öljyyn ja sitä voidaan muokata luomaan erilaisia ​​makuja. Tämä on myös hyvä tapa käyttää ylijääneet tuoreet yrtit.

• 6 ruokalusikallista oliivi-, maapähkinä- tai seesamiöljyä;
• 2 ruokalusikallista sitruuna-, limetti- tai appelsiinimehua;
• 2 tl hienonnettuja tuoreita yrttejä.