Ihmesalaatti mummon vihkosta: helppo valmistaa, ja maku on jumalallinen! Kotitekoinen resepti nuorista punajuurista
Yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista valmistettu salaatti, jota lähes jokaisella on jääkaapissaan.
Isoäitini valmisti aina tämän ihmesalaatin heti, kun nuoret punajuuret kypsyivät puutarhassa ja vihreitä sipulin versoja ilmestyi.
Suosittelen käyttämään ruoanlaitossa nuorten punajuurten mehukkaita ja maukkaita juureksia. Laita juuret tähän salaattiin ja lisää pinta punajuurikeittoon tai borssiin.
Tallenna punajuurisalaattiresepti ja jaa se sosiaalisessa mediassa. Kokkaa itsesi ja läheistesi iloksi!
Kotitekoinen resepti herkulliseen punajuurisalaattiin
Ainesosat
(4 annokselle)
- Nuorten tuoreiden punajuurien juuret - 4 kpl. (pieni koko);
- Säilykkeet vihreät herneet - 1 pieni purkki (200 grammaa);
- Punainen salaattisipuli - 1 pieni sipuli;
- Marinoidut pikkukurkut (pienet kurkut) - 3-4 kpl;
- Vihreä sipuli - pieni nippu;
- Suola, jauhettu punainen kuuma paprika - maun mukaan;
- Etikka 6% - puoli teelusikallista;
- Sokeri - pieni ripaus;
- puhdistamaton auringonkukkaöljy (tuoksuva) - 2 rkl. lusikat;
Kuinka valmistaa helposti herkullinen salaatti punajuurilla kotona
Pese punajuuret, kuivaa ne, paista (tai keitä tai kypsennä mikroaaltouunissa) kypsiksi. Jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
Leikkaa vihreät sipulit pieniksi paloiksi.
Kuivaa kurkut ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Samankokoinen kuin punajuuret.
Avaa purkki vihreitä herneitä. Laita herneet siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.
Sekoita kasviöljy, etikka, sokeri, suola ja pippuri pienessä kulhossa.
Lisää punajuuret ja tuloksena oleva kastike salaattikulhoon. Siirrä ja anna seistä 5-10 minuuttia huoneenlämmössä.
Lisää punasipuli, vihreä sipuli ja herneet salaattikulhoon. Sekoita.
Kuten näet, herkullisen ja terveellisen salaatin valmistaminen punajuurilla on hyvin yksinkertaista.
Huomautus:
jos pidät majoneesista, lisää se vapaasti kastikkeeseen;
jos pidät mausteisemmasta, lisää hienonnettu valkosipuli;
jos pidät ruokissasi "aasialaisista nuoteista", lisää vähän soijakastiketta.
Kokkaa kotona – se on helppoa ja edullista! Hyvää ruokahalua!